Tam Tahin Konya Su Değirmeni 250gr - Doğa Derneği-Yavaş Dükkan

Anadolu’da suyla dönerek tahin üretimi yapan son su değirmenlerinden biri, Konya’nın Bozkır ilçesindeki Sorkun Köyü’nde bulunuyor. Burada tahin üretimi için Akdeniz bölgesinde yetiştirilen yerli susamlar kullanılıyor. Susamlar önce büyük havuzlarda yıkanıp süzülüyor. Sonra değirmenin içindeki fırında, odun ateşinde büyük bir ustalıkla kavruluyor. Susamlar tam tavına geldiğinde su değirmenindeki taşlarla ezilerek tahin elde ediliyor. Su Değirmeni Tam Tahin, susam taneleri kepeğinden ayrılmadan üretiliyor.