Sumak 250 gr - Antakya Ova Tarım

Mutfakların olmazsa olmaz baharatları arasında yer alan sumak, kendine özgü ekşimsi tadıyla bilinir. Sumak, çalı bitkisine ait meyveleri toplanıp kurutarak değirmen yardımıyla toz haline getiriliyor. Sumak baharatını, bu bitkinin kırmızı renkli çekirdek yapıdaki meyvelerini öğüterek yapılıyor. Kendine özgü ekşi tadıyla diğer baharatlardan ayrılan sumak, tadının yanı sıra yemeklere renk vermek için de kullanılır.